En saus som blir kornete, fet eller vannete etter oppvarming, har som regel blitt utsatt for for høy temperatur eller for rask varme. Dette gjelder både…
Reviews
Hjemmebakt brød kan få en myk, saftig krumme og en delikat skorpe når deigen stekes i et miljø med jevn varme og fuktighet. Med Versa Tec-kjeler og panner kan…
Grønnsaksrester som løkskall, gulrotender, brokkolistilker og urtestilker kan bli til en smakfull kraft i stedet for å havne i matavfallet. Når restene får…
Kyllingbryst er magert, mildt og enkelt å variere, men det tåler lite overkoking. Bare noen ekstra minutter i pannen eller ovnen kan gjøre kjøttet tørt og…
Valget av stekepanner og gryter påvirker både matlagingen, råvarene og hvor lenge kjøkkenutstyret holder. Rustfritt stål har lenge vært foretrukket av…
En blank, gyllen karamellsaus passer til iskrem, eplekake, pannekaker og mange andre desserter. Hemmeligheten ligger i jevn varme, rolige bevegelser og riktig…
Hjemmelaget pasta med fyldig tomatsaus trenger ikke bety mange kjeler, kompliserte teknikker eller et kjøkken fullt av oppvask. Med ferske råvarer, riktig…
Stålull kan løse fastbrente matrester, fett og misfarging raskt, men feil type eller teknikk kan gi matte flekker og fine riper. Derfor bør du først vurdere…
En god gryterett blir ofte enda fyldigere etter en natt i kjøleskapet. Når retten får hvile, rekker krydder, kraft, grønnsaker og kjøtt å trekke sammen til en…
Frosne grønnsaker kan være både raske, næringsrike og smakfulle i hverdagen. Problemet oppstår gjerne når de får for mye vann, for svak varme eller for lang…